Бледная поганка, или бледная
поганка зеленая, или мухомор зеленый – Amanita
phalloides (Fr.) Secr.
Шляпка. Шляпка 5-11 см в
диаметре, оливковая, зелено-оливковая, к центру
более темная, шелковистая, край гладкий. Остатки покрывала быстро исчезают.
Старые и засохшие грибы имеют неприятный
сладковатый запах.
Ножка. Ножка белая или
слегка зеленоватая, иногда с небольшими
чешуйками, кольцо снаружи полосатое. Влагалище
лопастное, широкое, свободное, белое. Мякоть
белая, под кожицей часто слабо окрашенная.
Местообитания. В лиственных
и смешанных лесах, особенно с примесью дуба,
клена, липы, березы, обычно группами,
преимущественно на осветленных местах. Растет
группами.
Плодоношение. С середины
августа до конца сентября.
Распространение. В Средней
полосе России. На юге и востоке страны реже.
Пищевые свойства. Смертельно
ядовит. Токсические
вещества бледной поганки относятся к
полипептидам. Их известно несколько: а- и
р-аманитины, фаллоидин, фаллоин и др. Бледная
поганка – самый ядовитый гриб. Симптомы
отравления от него проявляются через 6-12, а иногда
и через 30 часов после употребления гриба в пищу,
когда спасти пострадавшего практически
невозможно. Большинство отравлений бледной
поганкой кончается смертельным исходом.
Смертельная доза одного из токсинов –
фаллоидина – для человека 0,02-0,03 г.